UNSER ÖL

Natives Olivenöl Extra Garda

CERDONIUM-ÖL

Anfang der 1970er Jahre zog die Familie Cerdonio nach Lazise, dank einer Eingebung des Familienoberhaupts, das durch einen wunderschönen Olivenhain einen Blick auf den Gardasee entdeckte. In den ersten Jahren waren die Pflege und die Ernte der Oliven eine reine Familienangelegenheit: Das produzierte Öl war für die Familie und einige enge Freunde bestimmt. Im Laufe der Jahre wuchs dann die “Leidenschaft” und mit ihr auch das Engagement und die Liebe, mit der wir unser Öl pflegen und herstellen. Cerdonio Natives Olivenöl Extra wird hauptsächlich aus Oliven der Sorte “Casaliva” hergestellt, ist sehr flüssig und ein fruchtiges und süßes Öl mit einem Hauch von Mandeln und Feldgräsern.

CERDONIUM Weil Cerdoniumöl...

Seit 1974 produziert die Familie Cerdonio Natives Olivenöl Extra, das ausschließlich aus Oliven gewonnen wird, die im eigenen Olivenhain in Lazise am Gardasee angebaut und geerntet werden. Die Olivenernte erfolgt noch immer streng nach alter Tradition “von Hand”. Das Mahlen der Oliven erfolgt mit einer Steinmühle, und das Öl wird ausschließlich kalt gepresst, um Qualität, Authentizität und Geschmack zu gewährleisten. Die Menge des von unseren 293 Bäumen produzierten Öls hängt eindeutig von der Witterung und dem jeweiligen Jahr ab. Die diesjährige Produktion betrug etwa 28 Doppelzentner mit einem Ertrag von 12 %.

Serviervorschläge: roh zu Fisch und Fleisch, Salaten und Bruschetta.

Perche’ olio cerdonio…

Sin dal 1974 la Famiglia Cerdonio  produce Olio Extra Vergine di oliva ottenuto unicamente da olive coltivate e raccolte dagli olivi della nostra azienda agricola. La raccolta avviene ancora rigorosamente a “mano”, secondo la tradizione di un tempo fondendosi con l’esperienza maturata in questi lunghi anni di raccolta. Prestiamo molta attenzione alla molitura delle olive che viene fatta in giornata e l’estrazione olearia avviene con i più moderni sistemi esclusivamente a freddo, per garantire e preservare qualità, genuinità e sapore. 

 

Prodotti: 

Olio Extravergine di oliva 100% Italiano ” Oro Nero ” 

Olio Extravergine di oliva GARDA DOP Orientale  ” Infinity “

 

Abbinamenti: a crudo su pesce e carni, insalate e bruschette.

Anerkennungen für unser Öl

Ich habe das Glück, mit meiner lieben Familie, meiner geliebten Ehefrau und meinem Sohn in einem Haus zu leben, in dem ich den Lauf der Zeit und der Jahreszeiten spüre und festhalte. Morgens liegt Frost auf dem Rasen, manchmal sogar ein bisschen Schnee, im Sommer gibt es viel Sonne und den Glanz des Sees davor.

Lucio Cerdonio
entnommen aus dem Buch “Matricola 393719